金针菇还含有丰富多彩的磷酸氢钙和精氨酸，对提高智商，特别是对儿童的大脑发育和身材有很好的作用。主要原因是金针菇含有人体所需的碳水化合物。常被称为“益智蘑菇”。自然，它不仅含有碳水化合物，还含有一种叫做平菇的物质，是一种可以提高对肿瘤细胞抵抗力的培养基。所以今天，教大家一个冷蘑菇的方法:
最先提前准备金针蘑200g，尖椒一只，辣椒一只(颜色用)。杏仁油少量，盐少量，葱蒜适当。
第一步金针蘑切根，洗干净，切条，放碗里预留。随后辣椒尖椒切条。
第二步，将水倒进锅中，煮沸。随后将金针蘑放进，火灾烧开后，倒进辣椒丝和尖椒丝，三十秒后捞出，控干水份。
第三步：将控干水份的金针蘑放进盘里，放点杏仁油，天赋加点味精，老陈醋。第四步：拌和，这里边的拌和一定要将油和金针蘑搅拌均匀。
只做秘诀：金针蘑的口味较为细致，放进沸水里煮的時间最好是不必超出一分钟，煮的時间太长便会蔫吧，那样失去菜式也影响了口味。放进辣椒丝和尖椒丝是以便颜色，一样入水焯的時间不必过长，否者非常容易发黄。影响艺术美。喜爱吃蒜的各位朋友能够 将蒜切割成碎屑状，在盛盘出去是蒜末放上边，倒点热芝麻油搅拌均匀就可以。自然喜爱吃辣椒的朋友们能够 在热有的情况下放2个朝天椒进行爆香后再淋上金针蘑。那样香辣金针菇的味儿当然是更胜一筹啦。
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