人们在生活中去喝饮料。 我觉得特别是女性朋友中最喜欢喝饮料的是柠檬水。 柠檬不仅有甜酸的口感，还有很多对人体有益的营养成分。 其中丰富的维生素c是一种，很多人想在家做这样的饮料，但很多人不知道怎么做。 那么，柠檬酶的做法和作用有哪些？
第一，柠檬酵素的做法和作用有哪些？鲜柠檬用盐水侵泡半小时，将外皮清洗干净，最后用纯净水冲洗，要么就用厨房纸擦干，切片前一定不能沾上生水(自来水)……纯净水没问题。 因为入桶发酵时很忌讳沾上生水，油脂之类的。切片，越薄越好，有助于发酵时分解速度!把籽清理干净，否则做出来的酵素会发苦!将冰糖(白砂糖)提前放进6L水里自然融化，柠檬片再放进酵素桶里(梨夫人酵素桶)。盖上盖子，放置3天，静等出桶。每天早晨和晚上打开盖子搅和几下，使上下发酵均匀，3天就可以出桶饮用了。如果喜欢酸点的，可以再继续发酵两天，时间越长，酸味越浓。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷及铁，还有维生素B1和维生素B2、烟酸、奎宁酸及柠檬酸等物质，对人体健康有很大的帮助。
第二，柠檬是天然的防腐剂，自身又富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，而且容易保存。对于爱美的女生来说柠檬还是美白圣物，同时柠檬又是感光物质，千万不要在白天或者太阳暴晒的时候喝柠檬水!
柠檬酵素的做法和作用有哪些？柠檬酵素能通便排除身体垃圾，具有不错的减肥效果，柠檬酵素还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，所以还有美白的效果。
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