豆芽多炒着吃，其实豆芽当汤也是非常好的选择。 可以最大限度地保持豆芽的营养，制作过程也极其简单。 让我们详细了解最新的做法。
一、豆芽汤的做法
1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用。
2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝，放入瓷碗中，加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀，腌渍入味
3、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧七成热时，放入狗肉条翻炒一下，倒入净清米汤，再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀，旺火烧开，放入绿豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出锅，入碗，即可
二、韩式泡菜豆芽汤的做法步骤
韩式泡菜豆芽汤，是一道很清淡爽口有着醒酒作用的家常汤。
在韩国也是家庭餐桌经常会出现的大众菜肴。
1、小鱼干洗净放入汤锅中煮上5-8分钟。
2、韩式泡菜切块用水冲洗一下备用。
3、煮好的小鱼干汤汁，把小鱼干捞出不要。
4、把泡菜放入汤锅中。
5、再把摘洗干净的黄豆芽和金针菇放入。
6、煮上10分钟后加入少许盐，生抽调味。
7、再把葱段和蒜末倒入。
8、淋入少许香油关火。
三、黄豆芽汤的做法
1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。
2、大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽。
3、锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。
4、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。
5、煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。
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