黄花梨和新鲜黄花梨虽然吃法不同，但同样可以炒着吃。 例如，黄花梨和肉片可以一起炒。 只要加入辣椒、生姜、酱油等调味料，这个美食就会很好吃。
一、干黄花菜炒肉的做法
主料
干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个。
调味料
花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗。
1、干黄花菜先用温水泡发1小时，然后捞出洗净沥干；葱、姜、小辣椒切碎。
2、炒锅洗净后倒入适量食用油，油热后，下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。
3、炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒，倒入1小碗鸡汤；
4、盖上锅盖煮约10分钟。
5、待锅内汤汁不多时，开盖继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽调味即可出锅。
二、干黄花菜炒肉的做法
1、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉
2、切好的肉丝
3、切好的葱姜
4、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒
5、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜
6、这个菜需要加水炖的，水适量，
7、炒熟后装盘。
三、黄花菜炒肉丝的做法
夏季是黄花菜下来的季节，吃不了的可以晒干了，等冬天的时候食用，干黄花菜再用水泡开，炒肉吃口感特别的好，特别的筋道，跟鲜黄花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感觉买了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜欢吃的。
1干黄花洗净，沥干
2肉切丝
3油锅烧热
4放入半碗水
5肉丝放进去烫熟
6放入黄花
7翻拌均匀，烧至发软
8放盐
9把盐翻拌均匀
10烧至黄花变软，收汁即可。
颜色漂亮，营养丰富，味道也很好，颜色和香味都很齐全，自己做也好，做也好，卖也好都很有效。
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