蘑菇是真菌含量高的美食，一般最常见的吃法是炒菜。 炒蘑菇的做法很容易。 首先必须准备的是鸡蛋。 另外，还有用橄榄油炒的橄榄油。 蘑菇可以消除蘑菇的腥味，而且不吃太多，因为它会加入油腻适量的香醋。
做法一
准备材料
小褐菇 500克，切片
黄油 30克
橄榄油 半汤匙
香醋 半汤匙
蒜头 1个，捣碎
干牛至 1/8茶匙
准备：10 分钟 | 制作：30 分钟
制作方法
1. 将油和黄油在一个大锅中用中火化开。
2、将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。
做法二
准备材料
主料：蘑菇200g 调料：食盐适量、酱油适量、调和油量适量
制作方法
1、葱姜蒜爆锅后，放入切好的肉片翻炒至变色，加入少量酱油调色。
2、加入撕好的蘑菇翻炒至变软，大概5min左右。
3、加入青椒翻炒，大火收汤，加入盐调味后，盛盘。
小贴士
1、牛至干能给这道菜增添美味，但是不要因为喜欢就加很多。加太多的话会有苦味，所以不能用的过多。
2、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟；
4 、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
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