黄瓜肉片汤是用最常见的食材制作而成的，但如何制作也需要掌握一定的技巧和步骤。 要在这个炎热的夏天享受清爽的美味，也可以参考以下介绍的做法。
一、黄瓜肉片汤
原料： 猪瘦肉一小块，黄瓜一小段，香菜少许，熟油几滴，淀粉、鸡精（味精）、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。
做法
1、猪肉切成薄片，黄瓜切成片。
2、猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。
3、锅内入鲜汤（或适量水加高汤精 ）烧沸，放入猪肉片煮熟。（根据个人口味喜欢吃嫩点的可以后放）
4、下黄瓜、香菜、食盐、鸡精（味精）、胡椒粉、熟油、葱末调好味即成。
二、吃此道菜好处
黄瓜含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。
作用一
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，可防止唇炎、口角炎。
作用二
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用.。
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