八爪鱼做法多,味道好,蒸八爪鱼的味道好。 第一次吃也想呆在朋友家,从那以后自己做做看。 今天终于看到了制作蒸八爪鱼的最好食谱,赶紧做吧。
一、 清蒸八爪鱼
主料八爪鱼250g 辅料蒜蓉酱适量
步骤
1、准备好蒜蓉辣椒酱
2、买来的八爪鱼清洗干净
3、装在盘子里
4、放入蒸锅中
5、水开后蒸5分钟
6、取出后搭配蒜容酱
7、和其他菜一起食用
二、八爪鱼的其他做法——炒八爪鱼
材料
甜面酱,黄瓜,红辣椒,章鱼,蒜头2枚
做法
1、需要李锦记的沪式甜面酱。
2、黄瓜切片,红辣椒切片。
3、清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫。
4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5、另起油锅见热,倒入蒜头爆香。
6、倒入沥干的八爪鱼。
7、一大勺甜面酱,翻炒匀。
8、倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可。
三、八爪鱼的其他做法——排骨炖八爪鱼
材料
排骨,八爪鱼,葱、,姜、,冰糖、,桂皮、,大料、,肉桂,盐,酱油,青椒
做法
1、八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净。排骨斩成小块,全部焯水后备用。
2、炒锅内放少许油,油热后下排骨煸炒至微黄,倒入适量酱油,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒,倒入大量开水,小火炖1小时。
3、倒入八爪鱼,继续炖20分钟,最后加盐调味,并下青椒段翻炒,收汤即可。
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