猪肉不仅是人们最重要的肉类食物来源，也是人们制作各种美味小吃的重要原材料。 猪肉味噌的味道很鲜，非常适合吃饭。 对于牙齿不好的人来说，吃猪肉酱消化吸收更好，但猪肉酱做法较多，那么猪肉酱做法最正宗的做法有哪些呢？
做法一：
1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
4、三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
6、倒入腌制好的肉丁翻炒。
7、等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
8、炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
做法二：
1、猪肉糜，葱花和生姜汁。
2、肉糜用盐，料酒，鸡蛋，生姜汁，葱花，按顺时针方向搅拌有粘性为止。
3、郫县豆瓣酱。
4、红腐乳压碎成汁。
5、锅中倒入橄榄油。
6、温油加入郫县豆瓣酱。
7、煸炒至出香味倒入猪肉糜。
8、加入适量开水。
9、加入红腐乳汁。
10、加入适量的老抽上色。
11、加入白糖煸炒均匀后熄火。
小贴士
肉酱拌饭，拌面都很棒，烹制用橄榄油，健康营养。
白糖最后加的时候，边尝试边加，一直调整到自己喜欢的口味为止。
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