生菜的味道比较清淡，汤的种类多为3&0成，可以在习惯了大鱼大肉的生活中进行适当的烹饪。 另外，生菜有一定的减肥效应，对人们的脂肪有消费作用。 例如，生菜直接生吃可以降火降脂，生菜和豆腐会减肥吗？ 怎么制作？
生菜豆腐汤的做法：
口感：色泽鲜艳，生菜叶滑软、酸、辣、鲜爽口。
主料：生菜（团叶）100克
辅料：豆腐(南)11克 火腿10克
调料：猪油（炼制）50克 盐3克 味精2克 葱汁5克 姜汁5克 胡椒粉2克 白醋1克
烹饪方法
1、把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；
2、豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；
3、火腿切小菱形片；
4、汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；
5、汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；
6、使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
7、再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；
8、放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。
制作提示
本品需鸡汤约500克。
生菜炒豆腐的做法：
1、准备好豆腐。
2、豆腐切块。
3、准备好生菜。
4、生菜洗净切块。
5、锅热油，下姜、蒜炒香。
6、加入豆腐。
7、加点辣椒酱。
8、加点酱油和盐烧制一会。
9、加入生菜。
10、轻轻翻炒。
11、加鸡精调味炒熟。
12、装盘。
烹饪技巧
1、嫩豆腐烧了比较滑嫩好吃些。
2、豆腐先加酱油和辣椒酱烧入味，生菜后加。
3、生菜放进去之后，轻轻翻炒，以免弄坏豆腐。
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