？俗话说，海鲜充满了珍宝。以家庭为例。虾尾也是珍宝。它们不仅可以制成中药，而且对我们的身体没有任何帮助，还能补充各种矿物质，这些都是很有帮助的。因此，让我们解释一下虾尾的整个配方。
?做法一
?主料：新鲜基围虾（或对虾）
?做法：
?1、将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；
?2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁就可以装盘了。
?做法二
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?主料：基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝,芫荽(即香菜)各适量,白糖,绍酒,香油各少许。
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?做法：
?①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
?②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
?③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即可。
?以上就是虾米的做法大全，在制作的过程中，首先要将虾须去掉，这是一个很关键的过程，因为虾须会扰乱整个菜的菜品，做出来也不是特别好看，把虾处理干净是个很重要的环节。
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