在现代社会，大鱼大肉餐桌对人们不再有吸引力。 豆腐白菜这种简单的组合没有新意，受到很多人的欢迎。 不得不说豆腐和白菜也是非常好的组合，不仅在味觉上，在视觉上也有很大的乐趣。 豆腐白菜的做法有很多东西，比如煮豆腐白菜、豆腐白菜汤、煮白菜豆腐等等。 这两者相结合，味道柔和爽滑，营养丰富，长期食用具有排毒养颜的功效。 介绍几种豆腐白菜的做法。
一.白菜焖豆腐
1、备豆腐一块，切小块。白菜一棵，切开。
2、锅里倒油爆香葱花，加入豆腐，把豆腐表面煎的微黄。
3、放入白菜，倒一点点酱油，再扔几个干辣椒在锅里，盖上盖子转小火，焖大概20分钟，中间要用铲子稍微翻一下。
4、最后盐调味，即可出锅。
小诀窍
这个秘诀是不加水，小火盖盖子把白菜的水分煮出来。
二.大白菜炖豆腐的做法
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、切好的白菜备用。
4、老豆腐一块。
5、把豆腐切小块。
6、胡萝卜切片，切葱花姜丝。
7、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
8、放入胡萝卜片煸炒。
9、放入大白菜煸炒片刻。
10、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
11、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
12、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
三.白菜炒豆腐
1准备原料
2先把白菜洗净沥水，菜茎斜切小块，菜叶手撕小块，再把豆腐切成小块，豆腐选用不老不嫩的口感好；把蒜切片，葱切片，干辣椒切段。
3炒锅加热倒入食用油，比平常炒菜略多一些，油热放入豆腐块（如果是老豆腐就要用盐水泡10分钟除去豆腥味），等一分钟再翻面。
4煎至两面浅金黄划出。
5锅留底油放入葱蒜和干辣椒段翻炒出香味。
6接着倒入白菜茎，放白糖1g，盐2g（让菜茎入味）翻炒均匀。
7白菜茎炒软放入菜叶炒匀
8接着放入煎好的豆腐块，放味极鲜酱油15g，盐2g翻炒几下。
9放味精和鸡精各1g炒匀即可出锅。
10香喷喷的豆腐就炒好啦。
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