现在的生活中健康的饮食很重要，但是如果我们做不到的话，即使是每天吃的山珍海味，疾病也会袭来。 菌类食物是有助于健康饮食的食物，如常见的蘑菇。 蘑菇在养胃方面非常好，很多养胃饼干都采用它作为原料。 那么，平时吃蘑菇的时候，怎么搭配对胃好呢？
1、猴头菇能治疗胃病
猴头菇是可以治疗胃病的，不过这么说有些夸张，因为猴头菇只是一种食材，并不是药物，它能起到出色的养胃功效，能让胃病快速恢复，但是却不能代替药物使用。猴头菇能促进溃疡面的愈合，也能减少肿瘤的生成，对人类高发的胃溃疡和胃癌都有很出色的预防和缓解作用。
2、猴头菇治胃病的原因
猴头菇这种食材中有多种微量元素存在，它能补脾健胃，也能补益气血，从而也就减少了食少腹胀和腹痛以及消化不良等症状的发生，另外猴头菇还有不错杀菌消炎功效，对人类的胃炎和肠炎也有一定的预防功效。
3、猴头菇怎么吃能治胃病
猴头菇有多种不同的食用方法，但是想让它对胃病起到辅助治疗的作用，最好把它与鸡蛋一起蒸制后食用，具体做法是把猴头菇用清水泡发，然后洗净，再切成小丁，把三个鸡蛋磕开到碗中，与切好猴头菇小丁一起制成蛋液，加入少量食用盐调匀，然后入蒸锅蒸熟，就能取出食用。
干猴头菇的吃法 干猴头菇的泡发方法
1、干猴头菇的泡制方法
干猴头菇在泡发以前要先用清水把它表面的脏物清洗干净，然后去掉它的根蒂，这样泡出的猴头菇就不会发苦。把去蒂以后的猴头菇放在盆中放入四十度左右的温水或者淘米水，浸泡三到四个小时，这时用手按一下，没有硬物存在，就是泡好的。泡猴头菇时切忌用热水泡发，不然会让它的营养成分大量流失，口感也会变差。
2、干猴头菇可以炒食
干猴头菇可以炒食以后食用，在炒制以前要把它用温水泡发，然后洗净切薄片，再准备适量的葱和大蒜以生姜，在炒锅中放油加热以后把葱姜蒜和少量的肉片放入锅中炒出香气，再把猴头菇片放入用大火快炒，三到五分钟以后加入生抽和适量的食用盐进行调味，调匀以后出锅即可。
3、干猴头菇做汤好吃
干猴头菇做汤也特别好吃，它可以与鸡肉、猪骨等多种食材一起制成汤品，有出色的滋补功效，它在做汤时也要提前泡发，切成块状，再把肉类用开水焯一下，一起放入汤煲中，加入适量的冬菇与笋类，然后再加清水，一起煲制三个小时左右，最后加盐调味即可食用。
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