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蒜蓉粉丝烤生蚝的做法

来源:互联网 2022-05-18 14:00:47 244 人看过 手机阅读>>

蓉迷烤生蚝是非常日常的美食。 现在这个季节是吃生蚝的时期,所以不吃生蚝的话很遗憾,但是在最粉的时候成为生蚝粉丝的话,口感会非常好。 我建议平时不要放太多调料,保持清淡。 辣椒经过配菜和上色,辛辣的口感能开胃促进消化。

蒜蓉粉丝生蚝法

用料  

粉丝 适量(不要太多)

盐 一小勺

油 三大勺

蒜 两头

小米辣椒 6-7个

生蚝 16个

香菜(建议使用小葱) 一棵

撒上蒜末和小米辣,然后再浇上酱汁(酱汁:料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖)上锅蒸,水开后蒸10分即可。

撒上香菜(建议用小葱替代)赶紧吃饭。  

小贴士

生蚝的蛋白质在50%以上,而脂肪仅含7%-8%,并含有多种微量元素和维生素,适合所有人群使用。

蒜蓉粉丝生蚝法

烤生蚝

材料

生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

蒜蓉粉丝生蚝法

烤生蚝

材料

生蚝肉,剁椒,蒜茸,植物油,生粉,盐

做法

1、生蚝放盆里用清水过两遍,沥去水后加适量生粉,用手轻轻抓匀,这样,蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍,蚝肉太嫩,千万别用力。

2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用,最好装在漏网上沥水。

3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱,200度。

4、把蚝肉平铺在烤盘里,把料汁浇在每个生蚝上,入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。

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蒜蓉粉丝生蚝法延伸阅读:
蕨麻与小米辣椒各自清洗后加适当食盐和调味品炒制成菜肴
小米椒辣!先炒一下小米辣椒再放入蒜瓣
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