新鲜螃蟹还处于完全活跃的状态时，最好赶紧吃。 时间长了会失去螃蟹的营养价值，影响身体。 但是，新鲜的螃蟹保存的时间想更长，所以种螃蟹更能保证螃蟹早死也能生存。 养蟹的时候，需要注意不要撞到或打架切断脚。
短时间保存
如果是短时间保存，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐。但是小编建议还是越早吃越好，螃蟹越养越瘦就不肥美了。
准备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸会把螃蟹齁死的。如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，小编试过螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外面就好。也不知为什么螃蟹在海里淹不死，自己养经常会淹死？小编以前去海边抓螃蟹都是这么养的，经常可以养一个礼拜再去海边放生
旅途时间保存
有时候走亲访友要带着新鲜螃蟹的，这时候就需要用到保鲜盒和冰块
盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因为螃蟹不捆的话互相打斗，会掉腿的。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。小编曾经试过过了十来个小时螃蟹还是活蹦乱跳的。
长时间保存
有时小编家还会留一些螃蟹，等到过年什么时候吃，显然螃蟹不能一直养的，一方面养不了那么久，另一方面螃蟹越养越瘦，最后就成了空壳了，那么就需要以下几个步骤
把螃蟹放到锅里煮熟：大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以。说是煮螃蟹其实是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就没那么鲜了。
把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好了
注意事项
不要把新鲜螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，有时候一煮就空壳了
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