煎蛋卷应该很多人吃过，皮薄馅酥，香气柔和，深受很多人的喜爱。 煎蛋饼的表面被包裹在一面。 因为是用猪油包着烤，所以口感很香，然后是豆沙，再是豆沙包着蛋黄，口感上了台阶，非常好吃。 但是，很多人反映自己在家做的煎蛋卷里的豆沙是湿的。 怎么了呢？ 其实做法一定是错的。 本文详细说明蛋黄里豆沙的制作方法。
蛋黄酥里的豆沙怎么做
1) 准备好原料红豆，将其洗干净后用水泡大约1-2小时备用，也可以提前一天的晚上用水泡上，第二天再用，也没有问题。
2) 倒掉泡豆的水后，重新加入清水，烧开后熬烂，也可以使用电饭锅的煮粥档，或者如果想快一些的话放入电压力锅也是没问题的。
3) 煮好后将煮熟的红豆放入料理机，加少量的水一起打成红豆泥。
4) 将少量的面粉放入锅中小火翻炒至微微变黄，拿出备用。
5) 锅内放入少许的玉米油，将红豆泥和白砂糖放入锅中小火翻炒。
6) 加入炒好的熟面粉，继续翻炒至合适的干度。
7) 炒好的豆沙冷却后平均分成小团，用于后续制作蛋黄酥。
豆沙部分：
1 红豆煮之前浸泡3个小时，连浸泡水一起煮，这样容易煮烂；
2 煮红豆时水可以多放点，这样入搅拌机好搅拌点，水少了会搅拌不动的；
3 用冰糖熬煮红豆沙更好吃哦；
4 糖的用量多点少点都可以的；
5 用猪油来炒豆沙，特别的香，炒好的豆沙冷却后入冰箱冷藏2个小时以上再使用，豆沙会变硬的，这样比较好包点，因为是用猪油炒的；
6 建议使用不粘锅炒豆沙，炒的时候一开始只要拿铲子在锅中转圈就可以了，后期炒的抱成团后如果想再炒的干一点，用铲子快速的推炒就可以；
7 在炒豆沙的前期，有粉丝反应炒起来会噼里啪啦爆开来，这里的要点是，搅拌要快速，吃不消的可以火开最小然后快速不停的搅拌，是个体力活；
保存部分：
1 自己做的蛋黄酥没有添加剂，也没有真空包装的设备，所以建议一次不要烤太多，现做现吃比较好；
2 可以入冰箱冷藏保存，但是必须密封好，不然容易酥皮受潮；
健康提醒：
1 蛋黄酥含高胆固醇高热量，三高人群慎食，普通人群也要适量食用；
2 吃蛋黄酥的时候很干，记得喝水，别噎着~
鸡蛋是人们生活中常见的食材，味道可口、易消化，能向人体补充丰富的营养和大量的蛋白质，受到很多人的喜爱。 另外，对于会吃饭的宝宝来说，蒸鸡蛋也是一个不错的选择。 清蒸蛋又称鸡蛋汤，口感柔软，有助于锻...
奶茶是一种常见的饮料，很多人喜欢喝奶茶。 奶茶可以调节人的酸碱平衡。 牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，茶中含有咖啡因、各种维生素等营养素。 炭烤奶茶还没做，其实做法也很简单...
到明代，“沏茶”代替“点茶”的做法盛行起来。 紫砂壶的外形随时间而增加，并不断变化。 沏茶的方法因茶的种类而异。 茶壶的选择很重要，如果搭配不好，不仅不能喝到茶的味道，还可能影响健康。 紫泥紫砂...
粉条想必很多人都吃过，长棍很有嚼劲，用不同的食材炒粉丝也有独特的风味。 很多食物也喜欢在家炒粉，但有一个问题。 炒粉容易粘，很难买到，做的菜也不好吃。 炒粉丝是怎么挤不到一起的，请看以下内容。...
众所周知，在生活中，人体内的毒素积累到一定程度时，我们的脸上比较容易出现色斑和粉刺。 因此，要控制脸上长的痘痘每天都需要将身体毒素和垃圾排出体外。 其实饮食疗法可以排毒。 很多食物都有经常排...
牛肉干含有丰富的营养。 牛肉干中含有丰富的蛋白质。 蛋白质有助于促进新陈代谢。 牛肉干可以提高抵抗力。 牛肉干里富含血。 牛肉干里含有丰富的血红素。 血红素是有机铁。 血红素可以提高人体...
豌豆含有丰富的各种维生素。 例如，维生素B1在维持心脏方面起着重要作用，也是人体神经和消化系统维持正常功能所必需的元素。 因此，平时多吃豌豆对维生素B1的补充有很大的帮助。 豌豆饭的味道和营养，...
我们生活中可以使用的食用油种类非常多，如大豆油、色拉油等。 没有那些帮助，我们一定吃不了这么多好吃的食物。 最近米糠油也很流行，很多人都说不太清楚，其实是米糠榨取的油。 米糠油的效果和作用是...
春天是吃豌豆角正好的季节。 柔软的豌豆角比较软。 豌豆可以炒，也可以做汤喝。 味道清淡独特。 豌豆也可以和精肉一起炒着吃。 豌豆的做法比较多，根据做法不同有各种各样的味道。 平时经常吃豌豆可...
是豆荚里的豆子。 豌豆可以做盘子里的主要食材。 也可以做其他主菜的小菜。 吃起来味道独特，丰富的营养价值高，很多人喜欢吃豆荚。 孩子经常吃有利于人体发育，豌豆可以产奶，有助于催乳。 炒豌豆荚的...
硒是人体的生命之火，是人体内不可缺少的营养成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么吗？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇养生网一起来看看吧。...
一级夫妻性生活的年纪大概在20岁到50岁左右，如果是一种比较好的情况下，性生活的频率一般在10到20分钟左右，如果是比较差的夫妻，性生活的频率可能会受到很多因素的影响，有些人可能会担心，性生活的质量不...
黄ba等中草药可用于治疗多种男科疾病。 可是不应过多使用。 毕竟，该药具有三点毒性，并且肯定会引起身体某些副作用，尤其是对肾功能的影响，将产生非常大的影响，因此一定应该引起注意， 可能会继续导致自...
三道鳞鱼是欧美鲫鱼的一种变异鱼，它在人体表面的鳞片很大。所以在欧洲的一些地区，经常有人用三道鳞鱼来晒虾米作为镜子，所以三道鳞鱼也有另外一个名字，镜鱼。如今，三道鳞鱼已经被引入中国许多地区进行...
在我们的日常生活中，桂花酒属于一种常见的酒，具有桂花树的香味和多种营养元素，特别适合冬季饮用。桂花酒可以暖身祛寒作用，还可以合理减少疲劳功效，改善睡眠质量等。...
许多人喜欢在冬天去钓鱼。在这种情况下，米酒通常被用作巢的材料。对于一些更有经验的人来说，筑巢是非常好的。然而，许多人没有做好并死去。死亡巢穴的出现有很多原因。可能是制作巢料时香料的味道太...
三角肌 注射是预防接种医院门诊的重点工作。精确定位和选择合适的位置对于确保安全注射非常重要。三角肌注射/的正确方式是什么？三角肌宜注射方法是将右手收紧在部分皮肤上，将无名指固定在针上，使针...
我坚信很多人都吃过马鲛鱼，这是一种有价值的鱼，营养含量很高，比如蛋白质丰富多彩。另外，马鲛鱼含有维生素A和各种矿物质元素。据了解，食用马鲛鱼具有补气养血的功效，还具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜欢买泥鳅吃。泥鳅有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一种人们非常喜欢吃的食物。而且泥鳅的营养价值也很高，但是每次吃的时候处理掉泥鳅是个麻烦的问题，尤其是如果内脏需要清理的话。所以...
相信很多人都用过上海药皂，它是中国上海第一块特效除菌皂，那么上海药皂都有什么作用呢？下面就来说说上海药皂的功效与作用，一起来了解下吧。...
