红薯以健康的食材而闻名。 男女老少都可以吃，富含淀粉、碳水化合物，还有很多维生素和微量元素。 平时多吃点红薯试试。 红薯的吃法非常多，今天推荐紫薯发糕。 这是颜色和香味俱全的小吃。 详细的制作方法如下。
紫薯发糕的家庭的做法：
做法一：
所属分类：老少皆宜面点
食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖30克，水150克，葡萄干20克配料：打粉3克，酵母3克
口味：甜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
紫薯发糕的做法：
1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。
其他做法
材料：
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克
做法：
1、准备材料。
2、紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。
3、加白糖拌匀。
4、用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。
5、加入面粉。
6、搅拌均匀。
7、放在温暖处发酵至三倍大。
8、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。
小贴士：
同样也可以用红薯来制作这款发糕。
发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。
紫薯发糕：
材料
普通面粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄干20克，泡打粉3克，酵母3克
做法
1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。
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