我想大家都喜欢扇贝肉。 长期住在海边的人平时就少不了吃扇贝。 秋冬吃扇贝是最好的。 这个时期的扇贝肉非常好吃，营养价值也是最好的。 例如，扇贝肉中含有丰富的维生素e，所以会教你如何炒扇贝肉，比如可以缓解皮肤老化，防止色素沉着等。
爆炒扇贝肉的家常做法：
用料：扇贝肉300克，绿尖椒2个，红尖椒2个；酱油1/2大勺，葱姜蒜各5克，料酒、耗油、水各1勺，植物油1.5勺。
做法：
1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时、葱姜蒜切丝、辣椒切小段。
2、取小碗，放耗油、酱油、1大勺清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。
3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。
4、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜，小辣椒炒香。
5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁（参照步骤2），翻炒几下即可出锅。
家常小炒扇贝肉
家常小炒扇贝肉需要的原料有裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉，需要注意的是冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。
1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
彩椒炒扇贝肉
第一步
1、将扇贝肉进行飞水，然后拿起备用！
第二步
2、将彩椒切成片，备用！
第三步
3、烧红镬，爆香蒜头，把彩椒倒进镬里快炒，半熟后拿起，放碟中备用！
第四步
4、烧红镬，把扇贝肉倒进镬大火快炒，倒入盐，糖，耗油，炒至7成熟后把彩椒倒进镬中一起快炒！
第五步
5、两分钟后，美味的彩椒扇贝就ok了。
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