很多人喜欢在自己吃饭的时候加酱吃饭。 另外，不仅是吃饭的时候，做饭的时候也有可以使用的调味汁。 番茄酱卤是人们吃面条时经常做的，吃面条时再加一点番茄酱卤，有西红柿的酸甜味道，能吃到鸡蛋的清香很有帮助。 因此，接下来我们来介绍一下将西红柿蛋酱卤化的方法。
食材：西红柿两个 鸡蛋四个 面条 油 盐 洋葱 蒜 淀粉 水 老抽
做法
1、准备好所有的材料，然后把鸡蛋打在一个碗里，锅中加入适量的盐，把搅散的鸡蛋液倒入，鸡蛋炒碎。
2、把炒的鸡蛋盛在盘子里，备用。拿西红柿，把西红柿划开十字口，锅中加水，把西红柿放进去，煮一分钟左右。
3、煮好之后把一个切成碎块，一个切成块状。锅中倒油，然湖北切好的葱姜蒜放进去炒出香味。
4、然后再把切好的西红柿小碎块放在锅中，开小火炒五至六分钟就可以了。
5、然后在倒入炒好的西红柿，加适量的酱油、盐进行调味，在搅匀，最后转成小火加一些淀粉和水。
6、把面条煮五分钟左右，盛在碗里，在浇上炒好的西红柿炒鸡蛋就完成了。
红柿的功效与作用：
1、西红柿其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。
2、西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3、所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
4、西红柿还具有美容功效，它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
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