吃过兔肉的人都知道，这肉的肉质非常嫩，吃起来味道非常好吃，而且吃起来很容易消化。 这是其他许多肉类所没有的优点，而且兔肉营养价值高，比如优质蛋白质丰富，很多人吃肉怕胖，但吃兔肉不用担心胖。 接下来用大型家用烤箱烤兔肉尝尝吧。
烤箱烤兔肉的方法：
11、将兔子洗干净切成六份。
22、将七粒大蒜捣碎、香菜、盐、油、醋、白葡萄酒和在一个大碗里腌制一会儿。
33、烤箱预热190度。将兔子放入下层。40-50分钟。烤到一半时把汁淋到兔子上。
44、土豆去皮，切大块放入冷水。煮到八成熟后，滤水待用！
55、取一个锅放入足够的油将土豆炸成金黄色。
66、用一小锅将三粒蒜+香菜+油加热一下。
77、将步骤六、胡椒洒淋在兔子上就可以上桌了！
【注意事项】：
兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
搭配禁忌：
1、兔肉与橘子
橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
2、兔肉与芥末
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
3、兔肉与鸡蛋
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4、兔肉与姜
兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
5、忌芹菜，同食会引起脱皮、脱发。
6、忌与小白菜同食，食后容易发生呕吐、腹泻
可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
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