甘薯过去是贫困的代表，但现代人已经把甘薯重新分类，认为是保健养生的绝佳选择。 另外，人们可以利用红薯做各种好吃的料理。 例如，糖红薯做法很好，味道甜美，深受人们喜爱。 看看糖芋头的做法吧？ 我想让大家知道啊。
地瓜糖的做法
一、拔丝地瓜：
首先准备食材：红心地瓜2个，冰糖5-6颗，食用油适量即可。将地瓜去皮洗净，切成大块状，装盘待用。
起锅烧油，放入适量的油，油温烧热，将准备好的地瓜放入油内进行炸制，炸成金黄色，发干即可，炸好之后全部捞干装盘备用。
起锅，放入一勺水，放入准备好的冰糖，进行炒制，用勺子将冰糖熬成稠状，颜色发红，然后将炸好的地瓜倒入，进行颠勺，翻一番，尽量不要用勺子去戳，那样容易将地瓜戳碎就不好看了。
待地瓜浑身沾满糖色即可捞出装盘。没吃过的小伙们抓紧学起来哦。拔丝地瓜不仅仅是一道菜品，更多的是考验技术，能不能拔出丝很关键。
二、糖炒地瓜
1、将地瓜洗干净，切成块。
2、锅里放油，烧至7成热。
3、将地瓜倒入翻炒。
4、小火炒，不要炒焦了。
5、将地瓜炒至金黄色，盛出放入盘子里备用。
6、锅里放水，放入白绵糖，烧开，将汤汁烧成粘稠状。
7、将地瓜倒入，翻炒，将糖裹在地瓜上。
8、出锅装盘了，这下不甜的地瓜也变甜了，还很香。
地瓜糖水
1、将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。
2、大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。
3、食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。
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