在夏天吃山竹的季节，山竹是营养物丰富的水果。 山竹不仅汤汁丰富，味道和口感都很好吃。 山竹是平时就很受欢迎的水果。 细心的人发现，市面上的山竹价格相差很大。 有些山竹很便宜，但有些山竹很贵。 其实山竹有分类，重量不同，分类也不同。
山竹大小级别分类
山竹不是按大小分类的，通常都是按重量划分的。
划分等级一般是产地表示水果品质的一种方法，不同水果可能方法也不一样，水果属于生鲜食品，通常没有固定的标准，所以不同地区的表示方法可能也不一样。现在商家把山竹分成4A、5A、6A，这个级别没有严格的定义，一般来说就是按照大小重量分的，6A山竹有女孩子的拳头那么大，4A则只有学前儿童的拳头大小。
怎么挑选山竹
1、挑选山竹的时候一定要挑叶子最绿的，叶子变黑色了就是不新鲜。
2、挑选山竹的时候要轻轻的捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬，就跟石头差不多都捏不动。
3、山竹的表皮颜色紫红色为最佳。
4、新鲜的山竹果肉是比较洁白清甜的。
5、新鲜的山竹颜色看起来比较光泽，颜色没有那么的暗沉。
6、看山竹下面的表皮形状有几瓣，开出来的山竹就有几瓣。
山竹怎么保存
可以将山竹装到保鲜袋里，洒少量的水放到冰箱，这点非常非常重要，一定要这么做，缺失水分的山竹很容易变硬，另外要注意的一点就是洒水而不是灌水，不要放到冰箱冷冻，而是冰箱冷藏(保鲜期4天)。冷冻的温度太低山竹肯定是坏了的。
山竹的营养价值
山竹在营养成分中，蛋白质和脂类成分最为丰富，因而吃山竹对于机体有很好的滋补作用，尤其对体质虚弱的人群来说，有调养的作用。
除了蛋白质和脂类成分之外，山竹当中还富含有柠檬酸、维生素、微量元素以及矿物质成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以帮助机体清除体内的氧化自由基，达到抗衰老的作用。
山竹的功效主治
中医认为，山竹性平味甘，具有清热生津、健脾止泻的作用，因而其对于口干、睡眠不足、腹泻或是体弱多病的人群，有治疗作用。
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