蔬菜汤是广东地区比较有特色的一道美食，这道美食当中的蔬菜种类比较多，所以说，很多人对于蔬菜汤的了解并不是很多，而且西红柿汤也是一道非常受欢迎的菜，做法相对比较简单，只要掌握一定的方法和技巧，就能够做出美味的蔬菜汤，当然在做蔬菜汤的时候，一定要注意提前泡发。
简介西红柿含有丰富的有机酸、胡萝卜素、维生素C以及钾、磷、钠等人体所需矿物质，具有生津止渴、凉血散瘀、健胃消食、消肿止痛、清热解毒、防癌抗癌的功效。
番茄1个，青椒1个，红椒1个，青蒜3根，奶油少许，牛奶少许，盐少许，奶油少许，无糖无油。
奶油和牛奶倒入锅中加热，加入少许盐;
煮沸后倒入青蒜、红椒，转小火煮2分钟;
煮好后，加入奶油，再煮开，放入牛奶即可。
加入奶油的量根据自己的口味调整，可以加入少许盐，或者加一点香草精，这样可以去除西红柿的涩味，做出来的味道也更好;
奶油需要提前泡软，才更容易被人体消化;
煮西红柿的时候，水要少放，不然西红柿就会很烂，可以防止烂的;
煮西红柿的时候，不需要搅拌，直接倒入煮好的西红柿中。
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