薯条在很多地区都有，主要是以小薯为主，也就是薯条，这种食物是由许多种类的土豆通过手工切成片的薯条来进行油炸的。当然，炸薯条也是比较重要的，因为薯条并不是直接油炸的，而是加入了适量的炸薯条，这样不仅可以更加入味，还可以防止薯条焦掉。下面，就为大家介绍炸薯条的做法！
1.土豆洗净，削皮，放入蒸锅蒸熟，因为蒸好的土豆很有口感，不好看到，蒸熟了就又变软了。
2.用勺子将土豆碾成土豆泥，加入薯条、盐、糖、面粉，使劲揉搓，直至揉搓成团。
3.将揉好的薯条，放进一个干净的大碗中，加入生抽、盐、十三香、芝麻，使劲揉搓成红薯团。
4.面团揉搓到出筋力为止，将面团揪成条，放入鸡蛋液中，将红薯团与鸡蛋液充分混合，在面团上刷一层蛋液，薯条表面裹一层粉，并将红薯团粘上面包糠，放入预热好的烤箱中层，中层，180度，20分钟。
1.将土豆洗净，去皮，切成小块。
2.将土豆置于案板上，并将其均匀地辗压成块。
3.将辗压好的土豆块放入盘中，并用双手按压成土豆泥。
4.取出蒸好的薯条。
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