梅花肉是梅花肉。
梅花肉具有较高的药用价值，主要成分是梅花，主要有18种氨基酸、16种维生素、10种微量元素、12种维生素、12种氨基酸和多种矿物质。
梅花肉不仅可入药，还可入药，味辛、甘、温、无毒，具有补气养血、活血化瘀的功效，可以治疗血虚、面色无华、头晕目眩、耳聋耳鸣、咯血、大便不畅、虚劳乏力等症状。
梅花肉中蛋白质含量高达26%，脂肪含量达25%，还含有大量的糖类、有机酸、钙、铁、磷等。其中铁质含量为猪肉的2.4倍，胡萝卜素含量为猪肉的2.1倍，维生素B1含量为猪肉的2.3倍，维生素B2含量为猪肉的3倍。
梅花肉含有的抗氧化成分比牛奶中还要多1倍。所含的某些氨基酸、糖类、脂肪等都有清除自由基、重建皮肤的功能，抑制或减轻某些致癌物质的产生。因此，食用梅花肉对防止癌症、降低癌症的发生有一定意义。
1、本品多为加工品，请勿长期食用。
2、感冒发热病人不宜服用。
3、阴虚火旺者应少用。
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