胡萝卜是我们生活中很常见的蔬菜,它的营养价值高,吃起来口感清脆,但是生吃胡萝卜还可以起到降血脂、明目、预防癌症等好处,经常吃生胡萝卜对我们身体健康有好处。还有的朋友会有过敏的症状,比如红肿、瘙痒等,这就是生吃胡萝卜的好处了,那么生吃胡萝卜的功效和作用有哪些呢?
胡萝卜含有较多的食物纤维,具有较强的吸水膨胀力,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强大肠的蠕动,从而利膈宽肠,润肠通便。
鲜胡萝卜可刺激肠道,增强肠蠕动,有助于排便。
红萝卜含有较多的叶酸,叶酸参与红细胞的合成,叶酸缺乏会使骨髓内的脱氢表雄酮下降,使脱氢表雄酮的含量下降,从而导致贫血。而叶酸缺乏会使垂体促黄体生成素(LH)的分泌减少,使卵巢滤泡黄体功能退化,从而导致雌激素水平降低,继而使排卵发生障碍,造成月经不调、闭经、卵子生成变异、不排卵及习惯性流产。
胡萝卜中的木质素也可以提高机体的免疫功能,间接消灭癌细胞。胡萝卜中的芥子油和黄酮类物质可以促进淋巴细胞的转化,提高人体的免疫功能。
胡萝卜含有多种抗氧化成分,如维生素A、维生素C、维生素E和维生素B12等,可以抑制黑色素的形成,阻止脂质过氧化,消除色斑,保持肌肤润泽细嫩。
胡萝卜所含有的丰富的钾,有助于排出体内多余的钠盐,有利于高血压的防治。胡萝卜含有的β-胡萝卜素。
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