八爪鱼富含优质蛋白，可以补充人体所需的多种氨基酸和矿物质，对人体有很好的滋补作用。八爪鱼每100克约含有26大卡的热量，是一种低热量、高营养的食物，如果想减肥，可以多吃八爪鱼。
八爪鱼中的蛋白质含量较高，一般只有40-50g，而且脂肪含量较低，而且含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，其中还有少量的镁、钙等。适量吃八爪鱼可以补充人体所需的各种营养物质，还能帮助减肥，有助于健康。
但是，吃八爪鱼也要有节制，每次吃的量不宜过多，否则会导致胃肠道的负担加重，出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。另外，八爪鱼中含有嘌呤、核苷酸、不饱和脂肪酸等成分，会对尿酸的代谢产生影响，容易出现痛风，因此不推荐经常食用。
对肥胖、血脂高的人群，八爪鱼的脂肪含量较高，要避免吃太多，以免导致肥胖、血脂高的情况出现。
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