炸薯条是一种许多人都喜欢吃的食物。虽然在不少的超市中售卖的炸薯条都十分成功，但是在炸薯条的时候，也有许多需要注意的地方。例如炸薯条的时候，要掌握一定的诀窍，才能够将土豆条的外皮炸透，更好地达到炸薯条的口感。下面就为大家推荐了一个炸薯条的小方法。
1、准备一个小碗，将淀粉和鸡蛋混合在一起，放置一会，然后加入食用油，还有酱油，加入清水搅拌均匀。
2、在土豆条表面涂抹一层香油，放入土豆条，在洒上一点精盐。
3、在锅中放油，油烧至7成热时放入土豆条炸至金黄色捞出控油。
4、用厨房纸吸去多余的油脂，切成条放入盘中。
5、把准备好的酱汁倒入一个大碗中。
6、放入花椒粉，辣椒粉，还有适量的食盐，拌匀。
7、在锅中加入食用油，油温烧至7成热时放入花椒粉炸香，炸出花椒辣味即可捞出控油。
8、土豆条蘸食用油，食用油，都可以用于炸土豆条。
9、把花椒粉和盐混合均匀，一定要搅拌均匀，然后再加上辣椒粉拌匀。
10、将拌好的花椒粉和盐，慢慢倒入土豆条中，最后炸至金黄色即可捞出。
1、炸制土豆条的时候不要沾水，否则容易变黑。
2、可以适当的少加一点醋，减少淀粉和盐的用量。
3、在土豆条中要准备一大碗水，可以在里面倒入醋，可以缓解土豆条沾上汁。
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