炼乳是属于一种比较常见的甜品，主要是由炼乳和牛奶制作而成的，因为炼乳中含有大量的优质蛋白，且含有很多的维生素以及微量元素，经常食用可以补充身体所需要的微量元素，而且炼乳中含有大量的蛋白质以及脂肪等，经常食用对身体健康是非常好的。
炼乳中含有大量的优质蛋白，牛奶中的酪蛋白是人体酪蛋白中含量最大的，一般机体需要乳类中酪蛋白形成酪蛋白酶才能正常消化，所需的量也很少，但是只要只需要每日坚持吃炼奶酪，就可以很好的吸收牛奶中的酪蛋白。
当然，还有一部分人是不会吃炼乳的，那么炼乳的做法
炼乳，制作工艺:将牛奶煮沸后加入适量的白砂糖搅拌至融化即可，过滤备用。
将牛奶倒入一只干净的锅中，然后将煮沸的牛奶放置在锅里，不要完全烧开，一般只要让牛奶温度降到3~4度，然后放入炼乳，搅拌均匀。
然后，将锅架在火上，关掉火，盖上锅盖，打开盖子，然后再焖10~15分钟，期间可以进行搅拌。
待炼乳冷却至常温后，将牛奶倒入盘子中，在表面用勺子把混合的炼乳舀到上面，用勺子把混合的炼乳均匀的抹在上面。
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大概1个小时左右。
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