羊肚菌炖汤是一种可以改善身体体质以及营养平衡的食物，适合于小孩子以及老人食用，而且羊肚菌含有很多的微量元素以及蛋白质，可以预防癌症的发生，所以我们在平时适当的饮用一些羊肚菌炖汤是非常有益的。羊肚菌炖汤的做法，可以选择羊肚菌和金针菇，也可以选择野生的牛肚菌，大家可以了解这篇文章的做法。
羊肚菌20g、金针菇50g、牛肚菌20g、水600ml、盐适量
1.羊肚菌提前用温水泡发好。
2.金针菇洗净，浸泡30分钟。
3.牛肚菌切片。
4.羊肚菌焯水。
5.把牛肚菌过凉水。
6.热油锅，爆香姜片。
7.下羊肚菌翻炒均匀。
8.加入水。
9.再加入适量的盐。
10.大火烧开。
11.转入炖锅，盖上锅盖，小火炖至羊肚菌熟烂即可。
羊肚菌50g、金针菇50g、葱2根、姜2片、八角2颗、花椒10粒、料酒2大勺、盐、味精、鸡粉、鸡汤适量
1.将羊肚菌洗干净，撕成小块。
2.将羊肚菌用热水焯一下，以便去除羊肚菌的骚味。
3.准备好炖盅，将焯好的羊肚菌放入炖盅，加入适量的鸡粉、料酒、盐、鸡粉、鸡粉、姜块。
4.盖上盖子。
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