鲜竹笋的口感爽脆，清香爽脆，是很受大家欢迎的一种食物。鲜竹笋的做法有很多，比如说红烧鲜竹笋、葱爆鲜竹笋、油焖鲜竹笋、咸竹笋等。由于鲜竹笋所含有的营养成分非常丰富，因此，对于人体来说，也可以在一定程度上提高人们的免疫力，增加身体的抗病能力。下面，就为大家详细介绍鲜竹笋的相关知识！
1、炒熟后的鲜竹笋
一般我们吃的干笋都是干的，如果你不很新鲜的话，建议先用水煮过，然后再一起烹饪。炒熟后的鲜竹笋比较爽脆，再炒，比如像红烧或蒸熟的萝卜丝，口感更好。
2、咸竹笋
为了使得鲜竹笋更好吃，建议大家不要切段炒着吃，炒熟后的鲜竹笋是比较容易炒熟的，也容易入味。
3、热炒鲜竹笋
把锅烧热，放入花生油，加热后放入甜竹笋，放入少量水，等到开锅时，放入少许盐，稍加一点生抽，加一点点清水，翻炒片刻即可出锅。
4、热炒鲜竹笋
在炒竹笋的时候，我们还可以把鲜竹笋跟猪肉一起放锅里炒，大家可以根据自己的口味，加适量的盐和鸡精，味道更好。
1、糖尿病人
由于竹笋中含有大量的淀粉，糖尿病人不能吃竹笋，而因为糖尿病是由于某些疾病而引起的，而且竹笋也容易引起血糖的升高，因此糖尿病患者一定要注意，对竹笋也不能多吃，一定要控制食量。
2、消化道溃疡病患者
由于竹笋中含有较多的纤维素，患有溃疡病的人群不宜食用。
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