对于很多人来说，没有看过什么汤，对它的评价和方法，其实对于汤的口味是比较挑剔的，如果喝惯了原汁原味的汤的话，确实是影响到了自己的口感，当然汤的选择也是非常重要的，今天我们就来给大家介绍几种做汤的汤，大家可以根据自己的口味选择适合自己的汤。
原料：活鲫鱼1条、海龙虾适量、荸荠50克、香菜、大蒜各适量。
1、将活鲫鱼去鳞、内脏洗净，用一茶匙盐涂抹鱼身，腌制半小时。
2、将所有调料，香菜切成细末。大蒜去皮后压成蒜泥。
3、将石锅内的调料倒入石锅内，大火烧开，撇去浮沫。
4、烧开后，撇去浮沫，改小火煮15分钟。
5、然后放入鱼骨头、鱼鳃、鱼头、鱼皮，加入没过鱼身的开水，烧开后，用漏勺捞出鱼骨，用清水洗净备用。
6、将汤中加入2个荸荠，煮15分钟后，捞出石锅内的调料，加入香菜末，即可盛出享用。
新鲜母姜20克、红枣6个、葱头3个、食盐3克。
1、新鲜母姜洗净去皮，切成片，红枣去核洗净，葱头拍扁待用。
2、取砂锅，加入适量清水，加入葱、姜、红枣，大火煮沸后，改小火熬制2小时左右。
3、熬至汤发红时，加入母姜片、葱头。
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