鹅蛋是营养价值比较高的一种食材，它的吃法比较多，尤其是可以和其他的一些食材一起搭配，鹅蛋的营养功效非常的不错，富含蛋白质，对于提高免疫力，预防疾病都能发挥很好的作用，鹅蛋的功效比较多，比如说可以和鸡蛋一起炖，还可以和其它的一些食材一起炖，都具有很好的调理身体的作用。
鸡蛋和鹅蛋都是营养价值很高的食物，但是都有各自的作用。那么鹅蛋有什么功效呢？鹅蛋的功效与作用：
1.防治贫血
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等营养元素，其铁的含量非常的高，同时还有丰富的卵磷脂、卵黄素及维生素A等营养成分，具有防治缺铁性贫血的作用。另外，鹅蛋中还含有能促进大脑发育的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁等物质，具有健脑益智的作用，对大脑神经也有很好的保健作用。
2.治疗肠胃不适
鹅蛋能健脾养胃，同时还具有滋阴润燥的功效，所以对于改善肠胃不适具有良好的功效。
3.保护胃黏膜
鹅蛋具有非常高的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，经常食用能促进胃黏膜细胞的修复，因此可以维护胃黏膜，增强胃功能，对于预防胃炎有很好的作用。
4.提高免疫力
鹅蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于人体免疫功能的一个组成部分，它能提高机体的免疫功能，并且还能刺激抗体的产生，所以对于提高人体免疫力具有良好的作用。
1、水煮鹅蛋
将鹅蛋洗净。
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