豆腐皮做的好吃，要想吃得好，就需要吃一些辣的，有的人喜欢吃煎的，但是煎豆腐皮要把豆腐皮吃清干净，如果豆腐皮吃得多，会导致豆腐皮比较软，这样的豆腐皮吃起来口感也会好一些，豆腐皮最好的做法就是做成豆腐皮，比较有营养，同时豆腐皮吃起来比较清香，吃起来口感也比较好。
豆腐皮（室温），蒜末，辣椒（红，尖），糖，生抽，豆瓣酱，
1、豆腐皮煮熟后过凉。
2、蒜末辣椒切片。
3、炒锅中放油，烧热后放入蒜末辣椒爆香。
4、炒出香味后放入豆腐皮翻炒。
5、豆腐皮炒匀后放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
6、加入适量的清水，中火烧制。
7、烧制汤汁收干，调入盐，出锅即可。
1、豆腐皮比南豆腐皮要厚，以没过豆腐皮为宜。2、大蒜切末，红尖椒切圈。3、炒锅中放油，烧热后放入蒜末红尖椒圈，翻炒几下后倒入豆腐皮，烧开后放盐，翻炒两下即可。
1、豆腐皮炒肉片
豆腐皮500克、肉馅200克、红辣椒20克、盐、料酒、酱油、味精、香油各适量。
豆腐皮去掉外层的筋，切成片状，用少许淀粉拌匀，备用。
炒锅里倒油烧热，放入肉末炒至发白，加少许料酒、酱油翻炒。
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