吃蒜可以预防癌症，可以防辐射，大蒜是一种美味的食物，对人身体健康是非常好的，具有的作用是有很多的，经常吃大蒜对我们的身体健康很好，可以起到预防疾病的作用，不过对于大蒜吃法，有很多人都是不知道的，其实蒜的吃法是非常多的，可以炒着吃，还可以吃生的，不过在吃大蒜的时候，一定要注意，不要吃的过多，不然很容易影响肠胃的健康。
1、据食品研究证明，大蒜中所含的硫化合物与体内肿瘤细胞的蛋白质结合，使癌细胞分裂成致癌物质。大蒜的根茎、叶中含有大蒜氨酸具有抗癌作用，而且还可以抑制有害的亚硝胺的生成，具有防癌作用。另外，大蒜中的抗肿瘤物质，还能有效抑制癌细胞的生长和繁殖，对白血病的防治具有良好的效果。
2、大蒜可以强身健体，避免骨质疏松，可以增强人体抵抗疾病的能力。大蒜含有大量的蛋白质、大蒜素、大蒜新素等有益于身体健康的物质，食用具有解毒杀虫、散结通络、降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇、保护血管、抗衰老、增强人体免疫力、防治动脉硬化、延缓衰老的作用。
3、多吃大蒜，可以预防糖尿病、高血压、动脉硬化、心脏病、痛风等疾病。我国古医籍中也有“大蒜汁百药黄酒”的记载。现代医学研究表明，大蒜及其有效成分具有杀菌解毒、抗血凝、降血脂、抗炎、抗病毒、增强免疫等多种作用。
4、大蒜有很好的增强食欲、杀菌、降血脂的功效，但吃多了易上火，口腔容易生疮，出现口臭、大便干燥、咳嗽、咽喉疼痛等症状。
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