燕窝虽然可以起到很好的滋补作用，但是并不是所有人都能够服用的，因为有些人群是不能够服用的。如果自己制作的燕窝比较单一，那么并不能发挥燕窝中的营养价值，这种情况下，我们就应该学习一些燕窝的制作方法，这样可以在食用的时候选择燕窝，并且售价也不会太高。
目前市场上有两种燕窝，一种是鲜品，一种是干品，二种是燕丝燕，每个燕盏大小不一，且色彩匀称，外形、颜色等有区分。
说到燕丝燕，一般人认为燕角是燕窝的头部，要是燕角的燕窝就会显得比较大，故而“燕条”很不雅，更不必说那种燕丝燕条来得大。实际上，燕角的外观，是因为燕角的形状不同所决定的。
先来看一下燕角的形状。
燕角的外形可以从杏的外观分辨出来，我们称之为凤梨，杏是凤梨头部。这样，我们可以从燕窝的根部看到燕角，没有凤梨的形状和光滑度。
再说一看燕角的外表。
一般，我们可以在燕角的背面见到燕角的毛，然后用手往刮一刮，可以发现燕角上的毛较多。
再说看燕角的光泽。
燕角的光泽度是因为它的质量优劣，优质的燕角的光泽度很好，就会越好，这一点大家可以了解一下。
再来看燕窝的表面。
好的燕窝在羽毛上会出现一层粗糙的颗粒，和羽毛成鲜明的对比，由于光泽度较差，所以会显得粗糙一些。但是，如果燕角内出现了小碎屑，则说明它的质量较差，则表示这个燕窝的品质不是很好。
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