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冬季进补佳节肉类含高蛋白低脂肪

来源:互联网 2022-12-14 08:30:18 226 人看过 手机阅读>>

鹅肉是鸭肉中的一种,也是一种营养价值比较高的食物。鹅肉的做法有很多种,其中咸鹅炖双笋是比较常见的一种做法。不过,想要做出好吃的咸鹅炖双笋,并不是一件简单的事情,如果用腊鹅炖出的鹅肉会比较酸涩,所以咸鹅炖双笋一定要少放盐,这样鹅肉才会比较软烂。

咸鹅炖双笋

鹅肉的营养

鹅肉是蛋白质含量很高的佳肴,据分析,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高,蛋氨酸含量比肉仔鸡高,并含有能使人体内脱氧核糖核酸的合成,经常食用可抗衰老,并能增强人体的记忆力。鹅肉还富含人体所需的多种氨基酸和多种维生素,有“营养肉”之称。鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,有"荤中之素"的美誉。

鹅肉的功效与作用

1、滋阴补肾

咸鹅炖双笋

鹅肉蛋白质含量丰富,脂肪含量低,而胆固醇含量低,是理想的高蛋白低脂肪食品,所以多吃鹅肉有滋阴补肾的功效。

2、润肺止咳

鹅肉是老百姓夏季经常吃的一种家常美味,鹅肉中含有丰富的维生素B和微量元素,可以促进人体新陈代谢,为人体提供所需要的能量。鹅肉中的微量元素钾、钠、镁、铁、锌等对维持人体血压平衡、保持身体健康有一定作用。

3、补虚益气

咸鹅炖双笋

鹅肉的蛋白质含量很高,鹅肉蛋白质中含有17种人体必需氨基酸,也是高蛋白低脂肪食品,还含有动物胶、骨胶原、骨粘蛋白等,这些物质是构成人体内重要的营养成分。

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