红薯是很常见的一种食材，红薯的营养价值比较高，红薯含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以促进消化，对于肠胃的健康是很有好处的，在晚上的时候是可以吃红薯的，因为晚上的时候，人体的肠胃消化能力和肠胃蠕动能力会下降，吃了红薯之后不容易消化，如果再吃红薯的话，可能会引起腹痛，甚至是会引起胃部疾病。
早上起来的时候吃红薯是很好的，可以起到清肠的作用，吃红薯可以起到解腻消积，促进消化的作用，但是要注意吃红薯的时候一定要煮熟了。
1、抗癌
红薯是一种很好的预防癌症的食物，而且里面含有丰富的硒元素，这种物质能够阻断癌细胞的生成，从而有效的预防癌症。而且，这些元素对人体是非常有益处的，所以，对于很多肿瘤患者来说，吃红薯是非常有好处的。
2、减肥
研究发现，吃红薯之后能够起到减肥的作用，这是由于在红薯中含有丰富的蛋白质，而且蛋白质的消化能力是非常强的，这种物质能够促进人体内胃酸的分泌，这样就能够起到促进消化的作用。
3、预防便秘
红薯中含有大量的粗纤维，这些粗纤维能够有效的促进排便，从而能够起到预防便秘的作用。而且红薯中的膳食纤维能够促进排泄，从而能够有效的防止直肠癌的发生，对于预防大肠癌也有一定的作用。
4、预防贫血
红薯中含有大量的铁元素，这种元素是造血所需的主要元素，在人们的造血需求的时候就会吃红薯来保护人体的造血功能，尤其是在吃红薯的时候。
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