牛蒡是一种根茎类的植物，其中含有大量的蛋白质，具有减肥，美容养颜的作用，并且还有很多的功效，比如降血脂，保护血管，促进免疫力的提高等。除此之外，牛蒡还能够促进体内废物的排出，进而起到减肥的效果，还能够增强体质。但是很多人并不知道，牛蒡的功效有哪些。下面咱们就来详细看看吧。
1、抑制血糖升高
牛蒡中的食物纤维可以抑制人体对葡萄糖的吸收，升高人体血糖水平，预防糖尿病的产生。
2、促进肠胃蠕动
牛蒡中的含量丰富的可溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少毒素对人体的危害。
3、改善肝脏机能
牛蒡中的多糖具有抗病毒的作用，能改善肝脏机能。
4、增强体质
牛蒡中的一些营养物质可以加强人体的免疫力，增强人体的抗病能力，增强人体的体质。
5、改善亚健康
牛蒡中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，恢复大肠的正常蠕动，减少有害物质对身体的伤害。
6、延缓衰老
牛蒡中含有丰富的抗氧化剂，可有效预防皮肤衰老。
7、预防肿瘤
牛蒡中的多糖可以抑制肿瘤细胞的生长，提高人体的免疫力，增加淋巴细胞的数量，减少细胞癌变的机率，从而提高人的整体健康水平。
8、改善肠胃功能
牛蒡中含有大量的淀粉类物质，具有清理肠道的作用，同时牛蒡中的膳食纤维可以帮助肠道尽快的吸收代谢毒素，对于肠道积食的人群来说，经常食用牛蒡能够达到很好的调理肠胃的作用。
主料：牛蒡。
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