牛排的制作方法相对来说也是比较多，这也是一种很多人都比较喜欢吃的一种食物，但是对于大部分人来说，他们更喜欢在做牛排的时候，往往是在不知道腌制牛排要腌制多长时间，还是不知道具体是腌制多长时间的，其实一般腌制牛排的时间比较短，就能够吃到很鲜嫩的牛排。
1、锅里放水，在水里放点盐和油，水开放牛排，煮一会后捞出，放冷水里浸泡，这样可使牛中富含的水分充分的浸出来。
2、准备好鸡蛋、面包糠和食盐，一定要沥干水分，盐放多了，会很咸，不要放太多了。
3、准备一个干净的碗，倒入少许的生抽、料酒和一点清水，用筷子搅拌均匀，再加入两勺蚝油和一点点盐，搅拌均匀。
4、准备一个大盘子，把腌制好的牛排放上去，撒上一点面包糠，放置一个小时左右，让面包糠均匀的裹住牛排，这样腌制好的牛排就能够更加的入味。
5、等面包糠中的水分完全析出后，关火，放在一旁静置半小时，等牛排表面冷却后取出，沥干水分，铺在已经抹油的烤盘中，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，放入预热好的烤箱，上下火200度，烤8-10分钟。
6、烤好的牛排，取出晾凉后切成合适大小的块，我是没有切块的，在牛排上面洒上一层厚厚的芝士粉，就可以吃了。
7、想吃烤得又香又脆，里面再撒上一点盐和少许孜然粉，味道都不错，如果你喜欢的话。
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