薏米山药粥具有一定的食疗作用，薏米具有促进消化的作用，在提高身体的免疫力，预防疾病方面的效果都是不错的，在预防高血压，预防心脑血管疾病方面的效果都是不错的，具有提高人体免疫力，缓解皮肤暗沉，预防心血管疾病方面的作用，另外对于减肥瘦身也能发挥很好的效果。
1、将薏米洗净浸泡2个小时，山药去皮切块，葱白切成葱花。
2、把所有材料都放入高压锅里，加入适量清水。
3、盖上盖子，大火至沸腾，转小火压20分钟即可。
4、喝的时候放点盐调味，再撒上葱花。
薏米具有清热利尿的功效，可以加快体内毒素的排出，排出身体多余的水分，起到减肥瘦身的作用。而山药所含的薏米皂苷和糖类等物质，具有健胃消食的功效。适合于脾胃虚弱的人，可以缓解肠胃负担，同时还具有健脾益胃，补肾助阳。促进排尿消肿的功效。具有润肺止咳、补肾益精的功效。山药还具有排毒的功效，可以清除肠道内的多余脂肪，保持肠胃畅通，减少便秘的发生。
薏米有一定的美容作用，它含有的黏液蛋白成分具有很好的吸附作用，可以吸附面部的粉尘，清除面部的油脂，减少青春痘的出现，还能够促进脸部皮肤的新陈代谢。
山药除了可以直接吃，还可以炖汤，煮粥，或者煲汤，直接做成山药粥。山药可以补肾、健脾、益胃，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不好的人群有很好的调理作用，如果是热性体质的人吃。
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