羊肉是生活当中比较常见的一种肉类，主要是指羊的内脏，而羊汤主要是以羊的羊肋骨和羊肋巴骨为主要的食材制作而成的一种汤类，因为羊汤的味道比较鲜美，所以吃起来比较好喝。羊汤的做法比较多，可以做羊骨汤、羊蝎子汤、羊肉汤等，对于制作羊汤的时候，要注意用小火慢炖。
原料：羊骨头500克，羊排骨500克，羊肋条1根，青蒜15克，生姜10克，大葱3克，盐5克，胡椒粉2克，植物油25克。
1、羊排骨洗净，先用盐、胡椒粉、生姜、大葱、花椒粒、大葱、生姜、大葱、料酒、清水、花椒粒和盐拌匀，然后腌2小时，将羊肉煮熟，捞出待用。
2、将羊骨头、羊骨头、羊肋条洗净，放入冷水锅内，旺火烧开，去沫，再放入羊肉，煮至肉烂熟，捞出待用。
3、用清水将羊骨洗净，放回冷水锅，加入没过羊肉的清水，再放花椒粒、葱段、生姜、大葱段，煮沸，煮至羊骨、羊肉熟透，捞出待用。
4、将羊肉捞出，放在冷水锅内，用筷子戳进羊肉里，除去血末，放入花椒、大料、盐、味精，用小火炖至羊肉软烂，捞出羊肉，待用。
5、再把炖羊骨头汤的原汁倒进汤锅内，再放入羊肋条、青蒜、生姜。
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