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米饭鱼放锅里大火煮分钟小火炖半小时

来源:互联网 2023-01-10 17:31:25 188 人看过 手机阅读>>

鳝鱼,也就是鱼卵,俗称鳝鱼,是一种对人体有很多好处的食物,比如说可以缓解失眠、促进智力开发、预防心脑血管疾病、预防脑神经退化等。所以鳝鱼是餐桌上的一种常客,鳝鱼的吃法有很多种,鳝鱼含有较多的蛋白质和脂肪,经常吃对于增强免疫力、补脑、改善失眠、预防脑神经退化等有着很好的功效。

黄鳝煲仔饭

一、黄鳝煲仔饭

材料

黄鳝煲仔饭

鳝鱼,米饭,虾仁,青豆,绿豆,葱姜蒜,香菜,红辣椒,生抽,食盐,鸡精,白糖,料酒,油,高汤

做法

1、

鳝鱼洗净,切段;青豆洗净,黄豆泡透,备用。

2、

黄鳝煲仔饭

米饭、鳝鱼放锅里,加料酒、葱姜蒜、香菜、盐、鸡精、白糖、料酒、水,大火煮开,小火炖15分钟。

3、

鳝鱼熟后,加入青豆和红辣椒,继续大火煮5分钟。

4、

黄鳝煲仔饭

鳝鱼熟后,加入鸡精、白糖、料酒、醋、香菜、香油,继续大火煮开,小火炖15分钟。

5、

收汁,淋入香油,撒上葱花即可。

二、营养价值

黄鳝煲仔饭

鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、硒等营养元素。鳝鱼食性寒凉,并有活血通络、补气活血、化湿解毒之功,对于淤血肿痛、风湿麻木、瘫痪、小儿消化不良、虚寒吐泻等症有一定疗效。

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