银耳是一种营养价值比较高的食材，它含有丰富的胶原蛋白以及多种矿物质元素，可以提高人体的免疫力以及促进肠胃消化等，所以我们适当的吃一些银耳是很好的。银耳的泡发方法主要是将银耳泡发，而且将银耳放进锅里面炖煮就可以了，一般是需要浸泡2个小时，然后在将银耳放进水里面，然后在放入适当的冰糖就可以了。
1、温水浸泡
在冬天来了，银耳在一晚上不可能进行正常的泡发，所以在这个时候就需要将银耳放入到冷水里面进行浸泡，才可以起到让银耳泡发的效果，一般需要浸泡2个小时，然后在将银耳放在冷水里面进行浸泡，一般需要浸泡一个小时，一般需要浸泡3个小时左右，等到银耳泡发完全涨发就可以了。
2、适当加冰糖
在泡发银耳的时候也可以加入一些冰糖，因为在制作之前，银耳已经出现了明显的胶化状态，如果在这个时候加入冰糖，那么就可以起到一定的润肤的作用，能够起到美白皮肤的作用，也可以避免黑色素在皮肤表面堆积。
3、煮汤
如果想要煮汤，则可以在熬汤之前将银耳提前浸泡在清水里面，这样就可以起到一定的润肤效果，然后在将银耳放入到开水里面煮，等到开锅之后再放入冰糖进行煮，这样熬汤的效果就会变得更加的好一些。
银耳富含维生素c和蛋白质，能够降低血液中的胆固醇含量，起到扩张血管的作用，所以对于高血压的人群来说，经常吃一些银耳，能够起到很好的降血压作用。
1、抗衰老
白木耳中含有的活性多糖具有抗肿瘤作用，能够有效的抑制癌细胞的增殖。
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