野蒜可以说是现代生活当中很多人的最爱，野蒜虽然对人体健康是没有什么伤害的，但是对于野蒜来说，在食用的时候，也要了解一些方法和技巧，这两种野蒜在吃的时候，首先要清洗干净，而且选择的野蒜，要选择细根的，这样吃起来口感比较脆，当然也要注意野蒜的品种。
1、生吃
把生蒜洗净，去掉根部，然后把蒜头放入冷水中，用筷子把蒜头上的白色瓤除掉，再用刀子在表面轻轻刮掉，这种吃法非常的方便。然后把大蒜洗干净，去掉表皮，然后把蒜头切成片，放入盘子中，把生蒜籽去掉，然后把食用油烧热，把蒜头放入油锅中炸，炸至表皮略焦黄，把控好油的蒜头倒入盘子中，把生蒜放入盘子中，然后把食用油烧热，把食用油烧热，把切成块的生蒜放入锅中，炸至表皮稍黄，把切好的生蒜放入油锅中，炸至表皮略黄，把切成块的生蒜放入锅中，炸至表皮略黄，把炸好的生蒜倒入盘中，撒上辣椒面和食用盐即可。
2、凉拌
把清洗干净的生蒜切成薄片，然后放入盘子中，把辣椒面、食用盐、醋、白糖、香油、花椒油准备好，把辣椒面放入盘子中，再把生蒜放入，再加入适量的凉拌醋和白糖，搅拌均匀，最后加入花椒油即可。
3、凉拌
把清洗干净的生蒜用开水煮一下，把煮好的生蒜加入到一个容器中，再加入一勺盐和适量的生抽。
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