在日常生活中我们经常会看到燕窝，由于大家看到燕窝的价格是非常昂贵的，而且市面上的燕窝种类繁多，但是如果是真真正的燕窝就是不容易买到，不容易吃到，其实这种情况下就会在购买的时候产生一些问题，因为每个人的挑动的速度不同，所以到了真正的燕窝是不能够直观的发现，那么到底怎么样才能辨别真假燕窝。
1、表面绒毛状
新鲜的燕窝表面上有一层绒毛状的绒毛，很光滑，一碰就破。而且金丝燕在燕窝内部有一个凹槽，那就是基底层。而且燕窝的顶部就长满了毛绒。
2、绒状
看燕窝的表面，粉色或者乳黄色都是比较正常的。但是如果发现毛绒过度密集，有绒毛状凸起或者绒毛状突起，那就是不正常的现象了。
3、光泽
如果燕窝的绒面比较薄，那么这就是不新鲜的。这是因为燕盏也有一定的光感，而且胶原蛋白的含量也比较丰富，摸起来会有粘手的感觉。而且在燕角顶端还会有一条是触手状的突起，这就是燕窝的角质层。
4、透明度
在摸燕窝的时候就可以明显的感觉到很透明，像是漂浮在河面上。摸起来会比较光滑。如果看燕窝的角质层比较薄，那么就是不新鲜的。
5、稠厚
如果燕窝中含的蛋白质太多，那么就是不正常的现象了。由于燕窝里面的胶原蛋白比较少，所以会出现黏稠状的斑点。
6、皮形
如果燕窝皮的角质层比较薄，那么可以明显的感觉到假的燕窝，另外如果没有鱼胶，假的燕窝就会更加稠厚。
7、还有很多细小
在摸燕窝的时候。
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