在吃辣椒的时候，不仅仅是直接的吃，很多时候，也会将辣椒当作调料，用来做菜，可以放很多的调料，可以用辣椒做菜，可以凉拌，可以煎，可以炒菜，另外就是炸着吃，还可以油炸吃，比如说凉拌辣椒，还可以做成肉夹馍，还可以做辣椒红油，都是常见的家常菜，有些人还比较喜欢把辣椒切成辣椒和肉丝来凉拌，这样做出来的辣椒辣手又香又美味，是夏天非常受欢迎的一道食物。
1、吃辣椒有一个很重要的地方，那就是会让人上火。辣椒吃多了会有容易导致燥热的情况，那辣椒吃多了会上火吗？对于辣椒的燥热之气还没有消散，会让人吃进更多的辣椒，造成上火的情况。
2、还有一个比较容易上火的地方，那就是辣椒含有辣素，食用过多可能会导致牙龈发炎。
3、性味辛，温。具有温中散寒，行气止痛的功效。可以用来治疗脾胃虚弱，脘腹冷痛，呕吐泄泻，寒疝腹痛，冻疮，子宫虚冷等症。
4、红油可以很好的清除体内积存的热毒，起到消食下气，降火的作用。可刺激肠壁蠕动，促进肠道内垃圾的排除，减少胆固醇和脂肪的吸收，从而可以预防动脉硬化和冠心病。可以促进血液循环，使皮肤呈现细腻的光泽。
5、在吃辣椒时，可以加入一些小苏打，这样可以让辣椒辣的味道更好。在烹饪的过程中，可以适当的加一点白糖，因为白糖可以提升辣椒的甜味。
6、如果要缓解一些心绞痛，可以加入一些醋，因为醋可以提高红油的味道，改善胃酸不足的症状。
1.泡椒
泡椒是一种调味食物，没有辣椒辣手的朋友可以直接把它洗干净，然后把它用盐腌一泡，当时没有用，在泡好后，里面放两根辣椒，大约在四根，如果没有辣椒的话，也是可以不用放一点醋，，醋就可以盖上盖上盖上盖子，然后放几颗，就可以防止它，放到冰箱保存好几年就可以了。，等它已经4，等到后面不发霉变后面就不会坏掉了，如果用就会发现霉变坏掉了，醋是可以放在阳台，就可以不影响颜色，当天就这样。，就是最好了。霉变颜色变红油的。。
2.放一些年久一点颜色变酸霉变了。
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