牛肉汤也就是涮羊肉，是我国沿海地区比较常见的一种做法。涮羊肉的制作方法比较简单，主要是用鲜牛肉制作的，我们知道牛肉属于一种高蛋白质，对于人体的健康是比较有益的，如果想要做出更美味的涮羊肉，要了解一些做法，比如说做涮羊肉的汤，可以放入其他的一些蔬菜，比如说韭菜，洋葱等等，都是比较不错的选择。
1.鲜牛肉：这是一种比较常见的家常菜，所需要的材料很多，配料也是比较多的，主要包括青椒、胡萝卜、小葱、洋葱等，在做牛肉汤的时候，牛肉切成丝，需要提前用盐、酱油和料酒腌制一下，可以在出锅之前提前焯水。
2.调制葱油：葱油是这个样子制作的，我们需要提前把葱洗干净切成葱末，可以提前用盐腌一下，葱油可以在牛肉汤中添加一些，可以让牛肉汤更加的鲜美。
3.做涮羊肉的汤：把肉切好之后，放入电锅中，加适量的水，等到肉熟的时候，加入生姜、盐、葱、香菜，然后再把辣椒粉和胡椒粉放入，在出锅之前加入味精，这样就可以了，起锅之后撒上一些香菜就可以了。
4.准备蘸料：孜然粉、香葱、花椒粉、辣椒粉、醋、香油、生抽、鸡精等，需要调一碗汤，加入生粉和芝麻粉，然后把羊肉汤倒入碗中，把香葱末放进去，然后搅拌均匀，最后把蘸料放进汤中，搅拌均匀就可以了。
5.涮羊肉：
肉切成肉丝之后，再把切好的肉放在盆里，然后加入盐、料酒、生抽、花椒粉、鸡精等调料，然后用筷子朝一个方向使劲搅打，等到搅打上劲之后，放一点香油和味精之后，搅拌均匀，在涮羊肉的时候，准备好一根大葱，把葱白切成小片，然后在把锅中放入适量的油，再把葱白片放进去，然后再把生姜片放进去，在一起炒，翻炒一会就可以了，接着就可以把涮羊肉放进去之前倒进锅中了，这时候用筷子放进去，盖上盖上盖上盖上盖上面，盖上盖上，再放进去，盖上盖上，然后盖上盖上盖上面，然后盖上锅焖一会就可以了，等到差不多盖上盖上，等到上锅盖，当你闷煮一分钟左右焖，用小火煮到焖熟透，等到熟了焖10分钟之后用筷子之后，就可以，等到一分钟左右之后就可以了，在打开锅盖就可以啦，然后放入花椒盐和之后就可以了，焖熟透就可以了，就可以吃了，这样就可以了，就可以吃啦，就可以吃了。
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