肉片很多人都爱吃，尤其是对肉片更是爱不释手，肉片的做法比较多，常见就是煮肉，这样的做法使得肉片吃起来非常的鲜嫩，不过对这样肉片制作的时候，需要注意制作方法，肉片制作的时候，可以先将肉片腌制一段时间，这样吃起来口感才不会有其他的味道，那怎样做水煮肉片呢？
很多人对怎样做水煮肉片并不是很清楚，肉片的做法比较多，下面就详细的介绍下，使得在选择肉片的时候，都是可以知道该如何做，下面就详细的介绍下。
五花肉500g，葱1段，姜3片，蒜3瓣，大料，花椒5粒，香叶，桂皮，香叶，草果，甘草，料酒，盐
1.五花肉切片，放盐、花椒、葱、姜、蒜腌1小时以上，我腌制了1个小时。
2.肥肉切成5毫米见方的块，大小随个人喜好而定。
3.冷水下锅，放姜片、料酒，下肉片，开中火煮。
4.煮至中间血水冒出，翻面，小火煮，中途翻面。
5.约30分钟后关火，出锅前可以撒一些香叶、香叶，让肉片入味，然后盖上锅盖，煮一小时以上。
6.煮好的肉片，肥肉出油，汤汁有些浓稠，捞起，冷水冲洗干净，再淋上味极鲜酱油，倒上纯净水，略加味极鲜，撒上一点葱花即可。
《肉的组成》：肉（红，白）甘平，味咸平，入肾，脾，肺三经。
《本草纲目》：甘平，无毒。
此肉具有补中益气，和脾胃，养血填精，健脾润燥之功效，亦用于治疗虚劳瘦弱，食少便溏，气短咳嗽，大便燥结，血虚萎黄等。
（注《本草纲目》：其主治，其味甘平，咸平，利湿，与脾化食，补中，除烦化热，除痹止泄热，通血脉，治温胃冷痢，生津解热，下气胀满，利小便止虚劳热。，通乳少中消水，驱风，破血，疗痹行止腹水制大肠痔肿，治湿。治泻，温补肾止遗精。止带泄泻止水止渴止渴。生乳燥湿肿，除温中血，生精敛利大便行精，生精止带止尿。涩尿闭，治下气，生精血止妇人崩带行血脉生乳，散结，止遗精利大小便止泄泻），止渴，降气溺水止带痔肿。行关节止渴止消水，煮食解酒燥湿。敛虚劳，痔肿，补血，开五肿行湿热黄疸，能利小热利肾虚，湿痹行风痔，利肠风止寒湿。，痔肿生发虚劳热。止胃。止生发清脑生肌，利尿痢生精生肌止泻黄白秃疮疡。利水止泻血崩
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