锅中烧油，三成油温下入肉片滑熟滑散，盛出备用。你知道吗？黄瓜肉片像我这样做，黄瓜清脆爽口，肉片滑嫩。均坛倒少些许油，放入青瓜肉片盖上锅盖。最核心的不说，肉片怎么才算熟，煮到什么程度或者多长时间才好，你不说。
锅中食用油5成热，下入肉片滑熟捞出，大概持续3分钟左右，这样的做出来的肉片非常的滑嫩。很多人都爱吃水煮肉片，今天分享一个连四川人都说正宗的做法。3.锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉片，青菜，放葱花即可出锅。
肉片清洗干净加入食用盐、料酒抓匀，放少许淀粉上浆。拿猪肉来比较，薄肉片涮涮就可以吃，厚点加点时间，如果一大块猪肉煮，才要40分钟。做一道青瓜炒肉片青瓜，猪肉在水龙头冲洗干净，青瓜切片，猪肉切片。
下入切好的黄瓜片，倒入滑熟的肉片，调味放少许盐、鸡精、味精、生抽，翻炒均匀出锅。切好的肉片放盐、胡椒粉、料酒、1个蛋清、一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟，再淋上食用油抓拌均匀，这样肉会更加嫩滑。
半熟后，还是半成品呢，放点盐，酱油，蠔油，进行翻炒，全熟后，起锅上菜，端桌，一道清香怡人，香气飘然的青瓜炒肉片非常上口上味，好味好吃的美食就做成成品了。食材面条（一人份），青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉适量，香葱一根做法步骤1.瘦肉切片，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀2.锅中放油，放葱花爆香，放肉片炒熟盛出。
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