都知道羊的肉质是比较脆嫩的，并且羊肉是比较滋补的一种肉类，我们在冬天吃羊肉的时候，通常是吃新鲜的羊羔肉，新鲜的羊羔肉是肥瘦相间的，口感是特别脆嫩的，羊羔肉一般都是三成熟周岁以上的羊肉，羊羔肉的脂肪含量是很少的，是可以补充身体所需的营养物质的，所以羊羔肉可以促进肠胃消化。
土豆产自山东和北朝一带，并以最大限度地保留了羊羔肉中的营养。据《本草纲目》记载：羊羔肉能温补人的五脏之气，补虚损，下气调中，开胃温中，治虚寒疝，益肺气，下气调中，止虚汗，治咳嗽，治吐血，和乳汁不通，治妇人乳痛，下血，尿血，便血，下疾，止小便频数。
调料：花椒15g，八角2个，大葱5g，姜5g，酱油8g，料酒8g，白糖5g，盐2g
1.羊羔肉切成厚约1厘米的大片，用料酒、酱油、花椒、八角、大葱、姜腌渍30分钟。
2.土豆去皮，切块，与羊羔肉、土豆同放锅里煮，用少量盐调味，加水至没过食材。
3.放入花椒、大葱、姜片、大葱、八角、花椒，煮开后小火慢炖至熟。
4.放入土豆块，炖至土豆软烂即可。
1、家常菜
1.大葱，切段。
2.土豆烧猪腿肉，能上桌，配上可口的汤，更是一举两得。
2.羊羔肉炖土豆，对于缓解头晕，头疼，肌肉酸痛，腰酸腿痛，肺热咳嗽，腰酸背痛有很好的作用。
3.土豆烧鸡，这个做法很简单，我们可以把新鲜的鸡洗干净，用毛剃毛，去毛，切成块，加姜片和适量水，闷上水，煮开后倒入高压锅，放上小半锅里，放上姜片生抽料酒，高压锅里，放上汽后，几分钟后，倒入小火烧待汽后，然后放入盐就可以煮15分钟，关火。
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